Producătorii locali din județul Sibiu sunt îndemnați să înființeze PGL-uri – așa-numite Puncte Gastronomice Locale. În acest sens, Consiliul Județean și Direcția Sanitar-Veterinară au stabilit într-un protocol de colaborare principalele direcții pentru ca acest proces să poată avea loc.
Prin acest protocol Consiliului Județean Sibiu îi revin sarcinile de a identifica producători interesați de înființarea Punctelor Gastronomice Locale, de a colabora cu autoritățile locale și cu IMM-urile, precum și de a organiza diverse întâlniri pentru informarea persoanelor interesate cu privire la conceptul unitar de Punct Gastronomic Local, modul de organizare, documentele necesare și condițiile de autorizare.
La rândul său, Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Sibiu va verifica atât documentațiile depuse, cât și îndeplinirea condițiilor igienico- sanitare ale locației vizate pentru desfășurarea activității Punctului Gastronomic Local.
Președintele CJ Sibiu, Daniela Cîmpean crede că aceste PLG reprezintă „cea mai bună variantă prin care putem oferi celor care călătoresc prin județul nostru oportunitatea de a se bucura de bucatele tradiționale sibiene”.
Punctele Gastronomice Locale presupun servirea mesei în gospodăria proprie a unui număr limitat de persoane (max. 12 persoane), iar meniul zilnic va cuprinde o gamă redusă de preparate tradiționale locale care vor fi realizate de proprietar și membrii familiei acesteia. În prezent, în județul Sibiu sunt înființate 13 Puncte Gastronomice Locale.
Precizăm că pe site-ul Autorității Naționale Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor poate fi consultat Ghidul de bune practici de igienă și producție culinară – PUNCT GASTRONOMIC LOCAL.
