Județul Harghita se pregătește să devină, în 2027, o destinație emblematică pentru cultura culinară europeană, purtând titlul de Regiune Gastronomică a Europei. Acest prestigios titlu, acordat de Institutul Internațional de Gastronomie, Cultură, Arte și Turism (IGCAT), recunoaște nu doar bogăția și autenticitatea gastronomiei locale, ci și angajamentul pentru sustenabilitate, inovare și promovarea valorilor culturale.
Ceremonia oficială de acordare a titlului va avea loc pe 6 februarie 2025, în județul Harghita, marcând începutul unui capitol de recunoaștere internațională pentru această regiune. Acest moment istoric subliniază importanța eforturilor comunitare și a inițiativelor de colaborare între diversele sectoare locale.
Membrii consorțiului din județul Harghita
- Consiliul Județean Harghita
- Asociația de Dezvoltare Intercomunitară Harghita (Visit Harghita)
- Honline Media (Bucătăria și Grădina Secuiască)
- Agenția de Dezvoltare Județeană Harghita
- Asociația Csíki Vendéglátósok Egyesülete
- Asociația Páva KulinarIQum
- Sapientia EMTE – Facultatea din Miercurea Ciuc
- Primăria Municipiului Miercurea Ciuc
- Primăria Municipiului Odorheiu Secuiesc
- Primăria Municipiului Gheorgheni
- Fundația Pro Economica
- Boro Info
O evaluare riguroasă, o apreciere meritată
În octombrie 2024, un juriu internațional de experți a vizitat Harghita pentru a evalua moștenirea gastronomică, inițiativele comunitare și strategiile pentru un turism sustenabil. Potrivit Dr. Diane Dodd, președinta IGCAT, Harghita excelează prin echilibrul dintre bogăția culturală, frumusețea naturală și implicarea comunității. „Calitatea aplicației și organizarea impecabilă a vizitei demonstrează o colaborare remarcabilă și un angajament profund față de excelența gastronomică,” a afirmat aceasta.
Tradiție și inovație în patrimoniul culinar
Patrimoniul gastronomic al Harghitei reflectă o diversitate culturală unică, fiind influențat de tradițiile maghiare, românești, secuiești și armene. Bucătăria locală se remarcă prin rețete autentice, ingrediente de calitate și tehnici tradiționale, dar și prin deschiderea către inovație. Aceste influențe, îmbinate cu un accent puternic pe sustenabilitate, poziționează județul ca un exemplu pe scena gastronomiei europene.
Planuri și evenimente captivante pentru 2027
Consorțiul care a coordonat candidatura a început deja să planifice o serie de evenimente ce vor celebra bogăția gastronomică a regiunii. Un punct de atracție va fi bucătăria demonstrativă organizată la Târgul de Turism al României în februarie 2025, unde vizitatorii vor putea descoperi arome autentice ale Harghitei.
Gustă România prin Harghita gastronomică
Recunoașterea internațională a Harghitei vine și ca urmare a faptului că județul a obținut titlul de Destinația Anului 2024. Aceasta consolidează poziția României pe harta turismului european și subliniază potențialul gastronomiei locale ca vector de dezvoltare economică și culturală.
România, un mozaic culinar de excepție
Harghita reprezintă doar un fragment al moștenirii gastronomice diversificate din România. De la preparatele tradiționale moldovenești și transilvănene, până la aromele balcanice din sudul țării, fiecare regiune contribuie la mozaicul culinar național. Gastronomia românească este o poveste despre identitate, despre legătura dintre om și natură, despre sărbătorirea anotimpurilor și a bogăției pământului. Recunoașterea Harghitei ca Regiune Gastronomică a Europei evidențiază nu doar unicitatea sa, ci și potențialul întregii țări de a străluci pe scena internațională.
În 2027, vizitatorii sunt invitați să descopere Harghita printr-o experiență culinară care transcende farfuria, îmbinând savoarea bucatelor tradiționale cu frumusețea naturii și căldura comunității locale.
Regiunea Gastronomică a Europei – Un titlu al excelenței și sustenabilității
Distincția de Regiune Gastronomică a Europei, acordată de Institutul Internațional de Gastronomie, Cultură, Arte și Turism (IGCAT), reprezintă o recunoaștere a eforturilor regiunilor de a pune în valoare unicitatea patrimoniului lor cultural și gastronomic. Scopul acestui titlu este de a contribui la îmbunătățirea calității vieții prin inițiative ce încurajează dezvoltarea sustenabilă și inovația în domeniul gastronomiei.
Obiectivele platformei Regiunilor Gastronomice
Prin această inițiativă, IGCAT urmărește atingerea unor obiective cu impact local, pe termen mediu și lung.
- Stimularea creativității și inovației gastronomice, promovând noi experiențe culinare;
- Educația culinară pentru copii și adulți, pentru a crește nivelul de conștientizare asupra tradițiilor alimentare;
- Dezvoltarea turismului durabil, care să atragă vizitatori fără a afecta echilibrul natural al regiunilor;
- Promovarea economiei circulare, atât în zonele urbane, cât și în cele rurale;
- Îmbunătățirea sănătății și bunăstării comunităților, prin susținerea unui mediu înconjurător curat și prin promovarea unei alimentații sănătoase.
Un titlu cu impact global
IGCAT oferă acest titlu cu sprijinul instituțiilor europene și internaționale, iar regiunile premiate devin parte a unei platforme globale dedicate excelenței gastronomice. Această rețea promovează vizibilitatea internațională, stimulează schimbul de bune practici și creează oportunități pentru colaborări pe termen lung.
Valorizarea patrimoniului local în spiritul sustenabilității
Comunitățile care obțin titlul de Regiune Gastronomică a Europei se remarcă prin accentul pus pe conservarea alimentelor, băuturilor și produselor agricole locale, precum și prin protejarea valorilor naturale și culturale. Titlul recunoaște eforturile de colaborare între actorii locali și regionale, precum și răspunsurile inovatoare la provocările viitorului.
Mai mult decât o distincție
Acest titlu nu este însoțit de un premiu financiar, dar valoarea sa constă în oportunitățile de promovare internațională și în aprecierea realizărilor regiunii. Fiecare comunitate premiată are șansa de a-și consolida identitatea gastronomică, de a atrage turiști și de a-și dezvolta economia locală, păstrând în același timp tradițiile și patrimoniul cultural.
Prin titlul de Regiune Gastronomică a Europei, IGCAT demonstrează că gastronomia nu este doar despre mâncare, ci și despre conexiunea dintre oameni, cultură, natură și inovație, toate acestea având un impact direct asupra viitorului comunităților și al mediului înconjurător.
