Doi tineri, un român și un spaniol, vin cu un proiect inedit în agricultura românescă. Aceștia au inaugurat primul Centru de colectare și procesare legume-fructe preluate direct de la țărani.
George Hoțopan și Kim Rueda au deschis primul centru de acest tip în satul Colești, județul Bihor, iar legumele și fructele le iau direct de la gospodării din zonă, dar le și culeg din flora spontană, sălbatică.
„Împreună cu prietenul meu, Kim Rueda, bucătar spaniol, care a devenit român prin adopție, și un alt asociat, am reușit să deschidem două spații de procesare: unul pe fructe-legume, unul pe mezeluri și un restaurant cu mâncăruri de sezon. Ideea proiectului este de a colecta toată materia primă din zona satului Colești, să o procesăm și să ieșim cu ea pe piață. Vrem să arătăm că în satul românesc este valoare doar că trebuie să știi să o scoți în față”, a declarat Hoțopan, pentru Agerpres.
În această afacere au fost investiți aproape 150.000 de euro, iar centrul are o amprentă la sol de 200 de metri pătrați, demisol și parter. Arhitectural, păstrează un specific tradițional, fiind acoperit cu șindrilă de un meșter din țara moților.
Până în momentul de față, s-au colectat corcodușe, leurdă, topinambur și ciuperci, din care, folosind doar ingrediente locale, dar în rețete creative și inedite au făcut mai multe produse la borcan cum ar fi chutney de corcordușe, dulceață și murături de ceapă roșie, pesto de leurdă și leurdă uscată, zacuscă de ciuperci sau piureuri de napi. Toate cu etichetă marca Muma Codrului, scrie sursa citată. Mai mult, opt tineri din sat lucrează, în prezent, la centrul de colectare, unii cu studii superioare.
Citește și:
Consiliul Județean Sibiu are 17,9 milioane de euro pentru achiziția de recipiente pentru colectarea deșeurilor
Președinta Consiliului Județean Sibiu, Daniela Cîmpean, a semnat vineri, 22 septembrie, contractul de finanțare al Proiectului „Recipiente de…
23 septembrie 2023
Drumul județean dintre Sâmbăta, Dobrești și Roșia a fost complet reabilitat
Consiliul Județean Bihor a realizat în această săptămână recepția lucrărilor de reabilitare a drumului județean DJ 767…
23 septembrie 2023
Încă două zile mai poate fi vizitată expoziţia Herculane stories
Herculane stories este o expoziţie care îşi mai aşteaptă vizitatorii încă două zile în incinta Casinoului din Herculane. Este…
22 septembrie 2023
Șase oferte pentru modernizarea Bibliotecii Județene Gheorghe Șincai Oradea
Vineri, 22 septembrie, a fost termenul limită de depunere a ofertelor în cadrul licitației pentru „Execuție lucrări «Renovarea și…
22 septembrie 2023
Filme inspiraționale, cu povești din lumea sportului, în Iulius Parc
Sportul are și anul acesta o săptămână dedicată, unde toate țările Uniunii Europene celebrează importanța mișcării și a…
22 septembrie 2023
Științele vieții și dezvoltarea durabilă, îmbinate la USAMV Cluj
Sute de specialiști internaționali vor participa la dezbateri dedicate acestor domenii de mare actualitate. Universitatea de Științe Agricole…
22 septembrie 2023
Aparatură medicală de peste 10,6 milioane de lei pentru Spitalul Clinic Județean de Urgență Bihor
S-au semnat contractele de furnizare a noilor echipamente medicale pentru Spitalul Clinic Județean de Urgență Bihor. Spitalul Clinic…
22 septembrie 2023
ADR Centru a lansat în consultare Ghidul Solicitantului pentru Acțiunea 6.2 privind învățământul profesional și tehnic
ADR Centru, în calitatea sa de Autoritate de Management pentru Programul Regiunea Centru a lansat în consultare Ghidul…
22 septembrie 2023
Zi de Zi știri economice:
