Cultural

 Se lansează cărțile GastroArt la Târgu Mureș

“Cărticica meseriei de bucătar – cartea de bucate de la Cluj tipărită în 1695” este o traducere în premieră din maghiara medievală realizată de istoricul clujean József Lukács, cel care semnează și notele explicative și studiul introductiv.

Cartea marchează multe alte premiere mai mult decât demne a fi menționate și subliniate: cea mai veche rețetă de sarmale de la noi, cea mai veche rețetă de varză à la Cluj, cea mai veche rețetă de pâine de pe actualul teritoriu românesc.

Sofia Tofeus născută în Târgu Mureș poate fi recunoscută drept autoarea primelor patru părţi ale Cărticelei meseriei de bucătar şi, implicit, prima autoare de pe teritoriul României căreia i s-a tipărit o lucrare.

“Pâinea, aliment și simbol. Experiența sacrului”, a cercetătoarei Varvara Buzilă este primul volum din colecția dedicată studiilor de specialitate despre gastronomie.

Volumul reprezintă un studiu entografic aprofundat despre pâine și aluaturi ritualice prezente în obiceiul de consum al românilor. Editarea acestuia face parte din proiectul #hartapainii prin care încercăm să cartografiem rețetele tradiționale de la noi și să construim o istorie a pâinii, cerealelor, morăritului și panificație în România.

Related posts

Muzeul Țării Secașelor din Miercurea Sibiului

Stefana Muresan

UNTOLD, marele câștigător la European Festival Awards 2015

Transilvania Business

Multora le place Jazzul

Transilvania Business

Au fost selectate proiectele ce vor primi finantare nerambursabila de la Consiliul Judetean Cluj

Stefana Muresan

Limita e imaginaţia

Transilvania Business

Conferințele GastroArt: Identitate gastronomică națională 

Ligia Voro

Academia Română din Cluj se primenește cu fonduri norvegiene

Nora Dumitrescu

Bază de date despre Centenar, realizată prin colaborarea UBB, NTT DATA și BCU

Stefana Muresan

Directoarea Centrului de Îngrijiri Paleative Hospice „Dr. Carl Wolff”, următorul Ambasador al Sibiului

redactia

Sibiu a primit titlul de Regiune Gastronomică Europeană în anul 2019

Nicolae Pop

FITS trece în online. Ediția din acest an a celui mai mare festival de teatru din România a fost reprogramată

Ion Surdu

Cartea cu vinuri românești care te scutește să mai cumperi alte cărți

Stefana Muresan

100 de ani de la vizita Regelui Ferdinand și a Reginei Maria la Oradea

Stefana Muresan

Lucrările la Palatul Rimanóczy Kálmán din Oradea, aproape finalizate

Ligia Voro

Papa Francisc i-ar putea beatifica în Blaj pe cei șapte episcopi greco-catolici martiri

redactia

Investiție de 900.000 de lei pentru amenajarea curții Castelului de la Sâncrai, bijuteria din centrul Transilvaniei, în care se țineau baluri în urmă cu 200 de ani

Stefana Muresan

Două nume reunite întru istorie: Regele Mihai I al României și Pelikan

Ligia Voro

CJ | Literatura şi marea pe viu cu Radu Niciporuc

Premii de excelență la UBB

redactia

Marele Premiu al Festivalului “Strugurele de Aur”, câștigat de un solist instrumentist  

Ligia Voro

UBB, prezentă din nou în clasamentele internaționale

Stefana Muresan

„Ruta bisericilor de lemn din Bihor”, proiect pilot lansat la Oradea

Traian Dan

Bihor: Centru pentru Cultură și Artă Contemporană, investiție de 6 mil. euro

Stefana Muresan

Camelia Cavadia și Elizabeth Sagan, primele nume anunțate la TEDxZorilorWomen2019

Ligia Voro

Leave a Comment