Restaurantul Belvedere din Brașov, sub conducerea talentatului Chef Ioan Florescu, a devenit unul dintre cele mai premiate restaurante din România. Ultima medalie obținută: argintul la Olimpiada Culinară IKA 2024 de la Stuttgart. „Această performanță ne plasează din nou pe harta celor mai bune restaurante din lume, demonstrând excelența, pasiunea și dedicarea echipei noastre”, subliniază echipa Belvedere.
Restaurantul Belvedere din Brașov a obținut numeroase premii naționale și internaționale de-a lungul anilor. Printre cele mai notabile distincții la Olimpiada Culinară IKA de la Stuttgart se numără: medalie de argint (2024), medalie de argint (2020), medalie de aur (2016), medalie de argint (2012).
Aceste aprecieri competiționale reflectă dedicarea și măiestria echipei Restaurantului Belvedere în arta culinară, consolidându-i reputația ca unul dintre cele mai premiate restaurante din România.
Olimpiada Culinară IKA 2024, desfășurată la Stuttgart, a reunit cele mai talentate echipe de bucătari din întreaga lume într-o luptă a creativității și măiestriei gastronomice.
Sub conducerea maestrului bucătar Ioan Florescu, echipa Regională Belvedere a obținut o medalie de argint, trecând prin patru probe.
„Suntem extrem de onorați și mândri că Restaurantul Belvedere din Brașov, sub îndrumarea maestrului bucătar Ioan Florescu, a obținut medalia de argint la prestigioasa Olimpiadă Culinară IKA 2024, desfășurată la Stuttgart. Această performanță ne plasează din nou pe harta celor mai bune restaurante din lume, demonstrând excelența, pasiunea și dedicarea echipei noastre”, subliniază echipa Belvedere.
Patru echipe din România au participat la Olimpiada Culinară IKA 2024
Delegația României a inclus patru echipe regionale: KOLPING Timișoara, Gastro Cuisine România, Restaurantul Belvedere din Brașov și About Taste Academy. Aceste echipe au fost formate din bucătari profesioniști cu experiență în competiții naționale și internaționale.
Echipele și-au desfășurat activitatea în bucătării de 7×7 metri, delimitate de pereți transparenți, permițând publicului și juriului să observe fiecare detaliu al procesului culinar.
Criteriile concursului
Echipa Regională Belvedere a parcurs patru probe: finger food (aperitive de mici dimensiuni), platou rece, aperitiv și meniu fine dining.
Competiția a fost una extrem de exigentă, iar echipele au fost evaluate în funcție de: creativitate și inovație în preparate, tehnici culinare folosite, prezentare și aspect vizual, gust, echilibru al aromelor și utilizarea ingredientelor, organizare și eficiență în bucătărie.
Componența echipei Belvedere
Echipa Belvedere, câștigătoarea medaliei de argint, a fost alcătuită dintr-un grup de bucătari dedicați, pasionați și talentați, respectiv maestrul bucătar Ioan Florescu, Daniel Buzea, Paul Holhoș, Ioan Cristian Popa, Alexandra Donosă, Carmela Dragomir, Andra Ioana Bunea, Cornelia Ghișoiu.
„Este o confirmare a faptului că excelența gastronomică din România este apreciată și recunoscută pe plan internațional. Ne motivează să ridicăm standardele și mai sus și să oferim în continuare experiențe culinare de excepție. Considerăm că această reușită este și a clienților Belvedere. Fiecare vizită, fiecare apreciere și fiecare moment petrecut la noi ne inspiră și ne motivează să devenim mai buni. Mulțumim tuturor că ne susțin și că fac parte din această poveste de succes. Ne onorează să primim oaspeți din întreaga țară, veniți special pentru a descoperi gustul autentic al artei gastronomice”, comunică echipa Restaurantului Belvedere, Brașov.
