Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară (USAMV) Cluj va lansa, după 10 ani de cercetări, un complex simbiotic activ format din șase tulpini de probiotice.
Suplimentul alimentar este dezvoltat și produs de către o echipă coordonată de prorectorul Dan Vodnar. Cercetătorul clujean este profilat pe biotehnologii alimentare și gastronomie moleculară în cadrul Facultății de Știința și Tehnologia Alimentelor.
Echibiotic conține un complex activ format din șase tulpini de probiotice, împreună cu un prebiotic, special selecționate pentru refacerea florei intestinale. Lansarea produsului va avea loc, în 14 aprilie, la USAMV. Acesta va fi prezentat de prorectorul USAMV și de Florinela Cătoi, profesor la Universitatea de Medicină și Farmacie (UMF) Cluj.
”Echilibrul acestui produs simbiotic (probiotic-prebiotic) derivă din amestecul tulpinilor de probiotice atent selecționate și condiționate, dar și din tehnologia de obținere a complexului simbiotic. Metoda de microîncapsulare dezvoltată de echipa USAMV este una modernă. Păstrează viabilitatea bacteriană la o concentrație superioară majorității suplimentelor simbiotice existente pe piață” – Dan Vodnar, USAMV
A inventat ambalajul-minune acum șase ani
Echipa de cercetare va prezenta spre degustare produse care vor avea integrate probiotice. Acestea sunt lactate de la Ferma Cojocna; jeleu de vin din sortimente de la Stațiunea Viticolă Vinea Apoldia Maior.
”Rolul probioticelor este foarte important: creează un filtru intestinal protector împotriva microbilor, țin infecțiile din organism la distanță, ajută sistemul imunitar, previn tulburările gastrointestinale și dezechilibrele care pot conduce la infecții, reglează tranzitul intestinal și limitează simptomele de colon iritabil. Sunt implicate în sinteza de vitamine B1, B2, B6, B12, acid folic și biotină” – Florinela Cătoi, UMF
Noul produs va fi comercializat în magazinul USAMV din cadrul instituției. În 2016, Dan Vodnar, pe atunci asistent universitar, a inventat un tip de ambalaj antimicrobian care ar putea duce la dispariția E-urilor.
