Zeci de produse inovative și gustoase sunt prezentate la Centrul de Cercetări pentru Biodiversitate din Universitatea de Științe Agricole (USAMV).
Inițiatorii acestor produse sunt studenții de la Facultatea de Știința și Tehnologia Alimentelor, în cadrul Festivalului Alimentului. Între produsele pregătite de aceștia se regăsesc și cele cu care au câștigat numeroase medalii la Saloane Internaționale de Inventică, precum ProInvent 2021.
Printre preparatele prezentate se numără ravioli molecular cu microsfere din subproduse alimentare, bere Sweet Stout cu infuzie de fistic și vanilie, ForrestPaste (produs alternativ la pateu), ciocolată vegană cu plante medicinale.
Alte produse din expoziție sunt biotrufe pentru diabetici, șuncă de porc cu adaos de pudră de aronia, înghețată vegetală cu probiotice, băutură fermentată cu suc de struguri și ghindă, iaurt cu extract de păpădie, pulbere din coji de banane.
Produse “vânate” de firme interesate
Cele 54 de produse sunt împărțite în șapte categorii, iar acestea vor fi jurizate de reprezentanți ai firmelor interesate de inventivitatea studenților. Evenimentul este organizat în colaborare cu Asociația Specialiștilor din Industria Alimentară din România.
Vizitatorii sunt invitați să guste din toate produsele alimentare expuse, care sunt obținute prin utilizarea unor tehnologii inovatoare și urmăresc promovarea unei alimentații sănătoase, cu efecte benefice asupra organismului.
