Aleph Farms a depus la Oficiul Federal Elvețian pentru Siguranța Alimentară și Veterinară (FSVO) o cerere pentru a intra pe piaţa elveţiană cu produsele Aleph Cuts. Alegerea Elveţiei nu este întâmplătoare, ea fiind un investitor important, prin cel mai mare supermarket și producător de carne din Elveția, Migros. Această companie a investit în Aleph Farms încă din 2019. De asemenea, au fost semnate contracte şi cu alţi producători de carne cultivată, cum sunt cei de la SuperMeat.
Pentru a-şi promova produsele, Aleph Farms susține că prin Aleph Cuts, compania aduce în faţa consumatorilor potenţiali o premieră mondială, prima friptură cultivată din celule de Angus premium. Singapore și Israel vor avea parte spre sfârşitul lui 2023 de cantități limitate de Aleph Cuts. Se vor organiza evenimente cu degustare, la care vor participa doar parteneri selecționați, până la obţinerea aprobărilor care să reglementeze comercializarea cărnii cultivate, cum insistă producătorii să denumească, ceea ce este, în fapt, carne artificială.
Seth Roberts, Managerul de politici şi strategii de la Good Food Institute Europe, este un susţinător al surselor alternative de proteine, inclusiv al cărnii cultivate. „Este fantastic să vezi Elveția conducând în cursa pentru lansarea pe piață pentru carnea cultivată în Europa. Odată aprobate de autoritățile de reglementare, consumatorii elvețieni se vor putea bucura de mâncărurile lor preferate din carne de vită, preparate într-un mod care ar putea reduce emisiile climatice și ar putea crea spațiu pentru o agricultură mai durabilă. Carnea de cultură reprezintă o oportunitate uriașă pentru Elveția de a-și spori securitatea alimentară și de a crea locuri de muncă pregătite pentru viitor, deoarece se poziționează ca un hub pentru inovarea alimentară. ”
Cine sunt cei de la Aleph Farms?
Aleph Farms este o companie de agricultură celulară care are ca domeniu de activitate tehnologiile alimentare. Fondată în 2017 la Rehovot, din incubatorul israelian de tehnologie alimentară „The Kitchen” al Strauss Group Ltd. cu ajutorul Prof. Shulamit Levenberg de la Facultatea de Inginerie Biomedicală a Institutului de Tehnologii Technion din Israel, compania a făcut public în decembrie 2018 prototipul cărnii cultivate din celule recoltate de la vite. În februarie 2021 a început producerea cărnii cultivate prin tehnologia de bioprintare 3D.
În februarie 2022, Aleph Farms s-a mutat într-o unitate de 65.000 de metri pătrați pentru a-și creşte operațiunile de șase ori. Astfel, compania a avut spaţiul necesare unei unităţi de producție pilot și unui centru de cercetare și dezvoltare.
Rămâne de văzut dacă şi cum vor reacţiona crescătorii de animale din Europa, urmând atitudinea Italiei, care încearcă să interzică carnea cultivată sau pe cea a S.U.A, unde s-au aprobat deja câteva cereri de comercializare.
Singapore are carne cultivată pe piaţă încă din 2021.
